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azzurro fish prodotti ittici
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Azzurro Fish Oro
lavorazione e vendita prodotti ittici
 
Sede legale: Via Michetti 58 - 64014 Martinsicuro (TE) Sede operativa: Via N. Ricci - 64014 Martinsicuro (TE)
Tel./Fax +39 0861 762552
Email: amministrazione@azzurrofish.it
web site: www.azzurrofish.it - P.I. 01624310676
Registro delle Imprese di Teramo
Numero d'iscrizione 01624310676
Elenco proditti Azzurro Fish

I NOSTRI PRODOTTI

Azzurro Fish nasce dalla passione per il maree per la pesca, con l’obiettivo di proporreun prodotto fresco e di qualità secondo tradizione.
Prodotti in marinaturao in olio di semi olio di girasole. In questa sezione troverete i nostri prodotti in marinatura o in olio di semi olio di girasole.
Alici Marinate

APPROVVIGIONAMENTO RISORSE

Il pesce azzurro che utilizziamo viene pescato nel Mare Adriatico con il nostro peschereccio e qualora la quantità non risultasse sufficiente a soddisfare il nostro fabbisogno, viene reperita tramite le imprese di pesca che operano nel porto di San Benedetto del Tronto. Il nostro stabilimento dista dal porto circa Km 8, il prodotto viene trasportato con mezzi isotermici, portato direttamente in fabbrica, opportunamente ispezionato da personale specializzato e depositato in celle frigorifere per essere lavorato il mattino seguente.
Lavorazione pesce azzurro

LAVORAZIONE

L’eviscerazione e la sfilettatura è affidata a personale qualificato e accuratamente formato dal punto di vista igienico dal veterinario che segue tutta la parte concernente l’HACCP. La marinatura, fulcro della lavorazione e fase più importante, è curata da uno specialista che lavora nel settore da circa 20 anni. Il confezionamento consiste nel deporre il prodotto in secchi oppure in vaschette termosaldate sia nella parte superiore che nella parte inferiore, venduto come prodotto finito.
Llavorazione pesce azzurro 

ETICHETTATURA

In ottica di tracciabilità, nell’etichetta è indicata la provenienza, il lotto cui si riferisce la merce, la scadenza, gli ingredienti e tutte le informazioni utili per la sicurezza di chi acquista e soprattutto di chi consuma. 
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